重庆市 两江新区
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对食品进行分析，以鉴定各种成分和添加剂以及霉菌毒素、重金属或违禁物质等不良物质。出于安全原因以及为了维护良好的客户关系，必须使用食品分析方法来鉴定异物。您可以使用显微镜鉴定玻璃碎片、金属、塑料和石头以及食品本身的碎片，还可以在实验室中进行化肥和农药控制。您需要调查食品变质的原因并开发保存方法。此外，还应特别关注食品的微观结构，因为它会显著影响食品的特性、形态、风味和质感。您还需要了解导致泡沫、乳液、分散体、挤出物和纤维等各种结构的过程。
您可以使用体视显微镜在低放大倍率下检查异物，对未知材料进行初步鉴定，并可选择合适的方法对颗粒进行进一步分析。借助体视显微镜，您还能够了解颗粒是如何产生的，以及它是在产品制造过程中自动混入的还是由客户插入的。
如要进行更深入的检查，则可以使用提供明场、偏光和荧光观察方式的光学显微镜。一些食物成分会产生双折射现象，如淀粉、脂肪、植物细胞壁、肌肉纤维以及许多调味成分。偏光观察方式对于检查此类结晶材料非常有用。结合使用Linkam加热台，可以观察回火对这些结构的影响（如老化）。要检测细菌等微生物，对染色样品进行荧光显微镜成像分析会很有价值。革兰氏染色通常用于研究和观察细菌，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌和志贺氏菌。用碘对淀粉进行蓝色染色是一种很有效的方法，固绿FCF或酸性品红也可让您益处良多，尤其适用于蛋白质定位。大多数食品材料含有大量水和/或脂肪，而环境扫描电子显微镜（环境SEM）能够控制样品仓内的可变压力和湿度，无需冷冻或烘干，因此为食品系统研究提供了巨大优势。
来源于：蔡司官网
用于食品分析的显微镜解决方案 (zeiss.com)
使用现在已开发的各种荧光蛋白和多色探针几乎可以标记任何分子。 对囊泡、细胞器、细胞和组织中的蛋白质动力学成像的能力为了解细胞在健康和疾病状态下如何工作提供了新的洞察力。 这些包括有丝分裂、胚胎发育和细胞骨架变化等过程的时空动态。
研究活细胞时，常见的障碍包括光毒性和光损伤。 要捕捉快速的生物过程，关键是保持细胞健康并获得清晰的图像，确保数据可靠、无伪影。 活‐细胞显微成像通常需要在图像质量与细胞健康之间作出取舍。 在成像过程中必须保持特定的环境条件，以免细胞发生变化。
各种高性能的徕卡成像解决方案可以克服活细胞成像的这些挑战，有助发现细胞生理学和动力学方面的新信息。
成像过程中的细胞活性和动力学
徕卡显微系统为您提供活细胞成像方面的智能创新。 我们的解决方案可帮助您获得最佳的图像质量，同时保护好您的样本。
大多数细胞过程在三维空间中随着时间的推移进行。 因此，若要掌握全面的情况，必须以四个维度（XYZ 和时间）对细胞成像。 延时‐成像方法可捕捉从几秒到几个月内的细胞事件。 也可以在特定时间点对细胞重复成像。 为了在这个过程中保护细胞活性，活细胞成像时需要温度、酸碱度和湿度都受到控制。 曝光量也应在最低限度，以免发生光毒性。
徕卡显微系统提供的成像解决方案有助于优化您对活细胞的研究，即使是长时间的研究也同样如此。 它们能提供必要的图像对比度和分辨率，有助动态事件的分析。 一些徕卡成像系统还能实现高速成像，因此不会错过任何关键的细胞事件。
您的活细胞成像需求
要想成功地进行活细胞成像实验，使用合适的平台至关重要。 在选择用于活细胞成像的光学显微镜时，应考虑以下3个变量：检测器灵敏度（信噪比）、样本活性和图像采集速度。
适合活细胞应用的方法能够在不损伤细胞的情况下对动态事件成像，因为细胞损伤会影响结果。
活细胞成像主要使用荧光显微镜进行。 宽场显微镜可灵活激发和快速采集，通常用于对细胞动态和发育进行长时间成像。 共聚焦显微镜通常用于研究亚细胞动态事件。 多光子显微镜可使用较长波长的光激发，可减少光漂白并延长细胞活性。 最后，荧光寿命成像 (FLIM) 可用于研究细胞中的快速动态信号事件。
徕卡显微系统的 THUNDER 成像系统、STELLARIS 共聚焦平台和 FLIM 提供了最新的宽场和共聚焦成像创新技术，可快速进行 3D 活细胞成像。
关于活细胞成像
除了细胞或器官的结构组织，细胞动态过程是一个功能生物实体的主要贡献者。当然，这些过程可以在活细胞中通过非侵入性技术如光学方法观察到，统称为“活细胞成像”方法。活细胞成像涵盖了所有用显微镜观察活细胞的技术——从用体视显微镜观察胚胎发生，到用复合显微镜研究细胞生长，直到用荧光染料或荧光蛋白研究细胞的生理状态或细胞运输。尽管对实验人员和设备(如成像系统，温度、CO2浓度控制)都要求很高，但活细胞成像技术提供的结果是当今研究不可或缺的。
取您所需，利用徕卡显微系统的细胞和组织培养倒置显微镜提高活细胞成像工作流程中的效率。
这些使用简便的显微镜允许您根据自身需求配置相应的成像解决方案，可搭载灵活多样的聚光镜选件和数字成像记录功能，从未为您的实验室打造恰到好处的解决方案。
徕卡细胞培养显微镜系统特性：
操作简便，所需的培训和维护量极小，以便您将精力都集中在研究工作上
冷光源 LED 照明在所有光亮度级别下提供恒定的色温
简易荧光装置 (选配) 可轻松呈现您的荧光标记
高清成像 (选配) - 将高清摄像头直接连接到显示器或 PC；提供高质量的可发表图像
灵活的工作距离，最高可达 80 mm，可容纳载玻片、petri 培养皿、多孔板和较高的培养瓶
细胞工厂解决方案可容纳最高 400 mm 的器皿
细胞分类
细胞外形
实验室培育的动物细胞可根据多项标准进行区分：
显微镜下可以轻松地识别其形态。成纤维样细胞为双极或多极细长形状，而上皮样细胞呈多边形。与上面两种细胞不同的是，淋巴母细胞样细胞并非贴壁生长，而是悬浮生长。
细胞的类型可细分为永生细胞、原代细胞和干细胞。
细胞组织形式可谓丰富多样，从简单的二维单层培养细胞到二维共培养细胞，再到三维球状细胞团和类器官
名称
形态学
来源
COS
成纤维细胞样
非洲绿猴
HEK 293
上皮样
人类
CHO
仓鼠
MDCK
狗
HeLa 细胞
Jurkat
淋巴母细胞样
将细胞系用于细胞培养的一些实例。
细胞培养材料
如何培养细胞
动物细胞在各类不同的器皿中培养，涵盖用于基础研究的小型微流体装置、用于筛选目的的 96 孔板乃至用于大规模药物生产的细胞培养瓶和细胞工厂。
鉴于其一次性使用特点，多数容器使用塑料制成。其它器皿则专为显微镜应用优化设计，因此具有玻璃底。
动物细胞培养基包含：
水
能量来源
氨基酸
维生素
以及盐类
此外，它还包含缓冲系统和 pH 值指示剂，用于检查 pH 值是否平衡。
细胞培养维护
您的日常工作内容是什么？
由于细胞会消耗培养基中的成分，必须定期补充培养基。在这种情况下，细胞培养过程中应进行目视检查，以观察汇合程度和健康度并检测潜在的微生物污染。
永生细胞系的一个特征就是无限增殖。因此，它们必须时不时进行分裂 (传代) 并转移至单独的培养器皿中。
通常，培养的细胞在用于实验前就进行了基因改造。例如，借助 转染操作，研究人员为所需要的蛋白质添加 荧光标记 ，以便通过显微镜将其可视化。
MDCK cells in different confluence stadiums.
显微镜 – 基本要求
我需要哪种工具？
为管理细胞培养实验室的日常工作，显微镜是一件必需品。此类显微镜必须具备倒置配置。倒置显微镜采用“物镜位于样品下方，聚光镜位于样品上方”的设计，这样就能使物镜尽量贴近细胞，并在上方保持较大的工作距离。
由于动物细胞的固有反差极低，细胞培养显微镜必须提供诸如相差等反差观察法。DIC (微分干涉相差) 在这里无法发挥作用，因为该技术无法配合塑料器皿用于细胞培养。DIC 有一个很好的替代方案，那就是 IMC (整合调制相差)，该技术不仅能搭配塑料容器使用，而且无需借助专用物镜或棱镜。此外，细胞培养显微镜应易于操控，以避免浪费时间。
徕卡细胞培养显微镜具备出色的易用性，并可针对个性化需求提供灵活多样的反差观察方法。
显微镜 – 高级要求
一种很常见的细胞生物学科研手段是使用荧光标记转染细胞，以便使用研究型显微镜进行后续研究。如果您使用荧光蛋白，您的细胞培养显微镜还需要配备荧光选件，以用于控制转染效率。
为实现重要的记录和标准化目的，显微镜应配备数字摄像头，最好能够记录和梳理拍摄的数据。
由于细胞培养实验室都存在空间问题，细胞培养显微镜的尺寸不宜过大，例如，最好能安装在超净台中。此外，最新趋势都要求显微镜设计得足够小巧和稳固，以便在培养箱内部使用。
明场
相差
微分干涉相差 (DIC)
整合调制相差 (IMC)
荧光
放大倍率
工作距离
摄像头
Leica DM IL LED
+
-
PH：5x 至 63x
IMC：10x、20x、32x、40x
40 mm、80 mm
+ (自由选择)
Leica DMi1
10x、20x、40x
40 mm、50 mm、80 mm
+ (集成式)
用于大批量生产应用的显微镜
生产生物材料 (例如蛋白质、疫苗或抗体) 需要在大型器皿中培养细胞。
为应对这一要求，相关的细胞培养显微镜必须具备较大的工作距离和视场。此外，它需要具备极高的稳定性，以便牢固地承载大型器皿乃至大量器皿。
Leica DM IL LED 可使用超长透射光照明臂进行配置，以便您自由调节细胞培养器皿所需要的工作距离，高度最高可达 40 cm。
细胞检测
活细胞应用
细胞培养是一个动态过程。与其它任何生物系统一样，细胞的生长和行为有时难以预测。因此，长期监测比仅仅在单个时间点检查细胞培养过程更具优势。
而这正是显微镜能够一展所长的地方，您可将其放置在培养箱中，以便全天候不间断地监测细胞。例如，借助这一特性，您可随时随地检查细胞培养的汇合程度。
“ 对于病理学家而言，由于需要进行很多显微镜操作、观察……每天工作四到六小时司空见惯，因此拥有完全符合人机工程学的显微镜非常重要。” 英国北米德尔塞克斯大学医院细胞病理学家Delaram Kermani对此深有感触，很遗憾的是，她曾经亲身体验过这类与工作相关的痛苦和伤害。
该显微镜的另一个重要人机工程学特征是载物台及其控制旋钮的高度较低。正如Delaram所述：“我以前所用显微镜的载物台非常高，这就是我经常手腕疼痛的原因。之前曾经在手臂下方用鼠标垫将手垫高。现在我可以将手腕放在桌子上，而不用向上伸。”
奥林巴斯在显微镜和人机工程学方面的专业知识可以帮助预防和减轻与显微镜相关的伤害。
如果用户大部分工作时间都要使用显微镜，那么不良姿势会迅速导致背部、颈部或手腕疼痛。而且，一旦开始感觉到疼痛，可能需要非常缓慢的过程才能康复，并且可能需要彻底改变工作模式，甚至根本无法继续使用显微镜工作。
根据人机工程学的需求，奥林巴斯开发出高度符合人机工程学的BX46临床显微镜。
它不仅提供多种可变倾斜角度的舒适观察筒，让临床医生可以更加舒适地通过目镜观察、诊断；同时，物镜所使用的向内倾斜物镜转盘，与低位载物台相组合，能使载物台表面上的视野范围更大，也容易取放玻片。
BX46使用的长寿命LED光源结合先进的数字技术，可以人为预设每个物镜的最佳照明亮度，不仅免去了物镜切换时调整光源亮度的步骤，也减轻了眼睛适应不同亮度的疲劳感，广受世界各地用户好评。
来源于：
OLYMPUS生命科学
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